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半岛·体育(中国)官方网站-登陆入口-细节控、智能保鲜、环保塑身...WPO Worldstar 包装创新大奖赏析丨包装前哨

文:Miriam Zhang

来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)

近两年,简约风、复古潮、跨边界、个性化......都按部就班 无功受禄推动食品包装设计迈向新阶段。拓展包装功能、增强交互体验、减轻对环境影响,这些隐性设计要素也日渐成为新阶段里食品包装行业的发展主流。

前段时间,WPO Worldstar 包装创新奖大奖结果揭晓,本届大奖中,WPO Worldstar设置了不含酒精的饮料、食品、新鲜水果和蔬菜、健康和个人护理、包装材料和组件等20多个奖项,涵盖材质、功能、便携、交互、环保、包装设计等不同创新维度。Foodaily从近两届上百款获奖作品中挑选出6款,从细节设计、智能保鲜、环保低碳三个方面进行解析,希望能给到食品行业一些创新启发。

01

细节见真章,便利又实用

调味品包装设计的小心思,告别“手抖星人”

你平常放盐有倒多的苦恼么?放少了不够味,再多倒一点点却发现变咸了?有没有可以更好控制用盐量的小设计呢?

众所周知,日本是一个把注重细节发挥到极致的国家,温和 平和调味品包装上有很多体现幸福感的小设计。

近期,日本盐业中心推出“Shio Hitofuri(一摇盐)”瓶,首次稳重 庄重盖子上引入防溢功能(正杂务 琐细申请专利):惩办 表彰任何时候摇动小口时,只有少量的盐(约0.3g)会流出。其中嘴孔的数量、大小和位置都经过精心考虑,以便将盐适当且有效地撒明日 恼食物上。小巧设计,不仅省去了称重的麻烦,还可以帮助人们轻松控制每日盐的摄入量。

小开口之外,还设有一个大孔口,方便大量使用,使瓶子适合任何类型的菜肴。

图片来源:日本盐业中心

细节还不止这些。瓶盖可以用一只手打开,只需用手指轻轻一触即可。同时,它还有防护装置,即使不小心掉落到地板上,也不会打开,对厨房小白来说也非常适用。

图片来源:日本盐业中心

其次,瓶子严刑 严明每个开口处都印有相应的图案,帮助人们通过触摸来识别是小口还是大口。瓶子背面的插图直观说明了如何摇出少量盐,特别是如何掌握合适的角度。此外,还提供了一个二维码来观看如何使用。

图片来源:日本盐业中心

日本市场也曾有一款食用盐,其包装设计同样可以解决定量拿取问题。它针对的是日本家庭常用的“天日盐”(以日晒海水方式获得,含有较多的矿物质)。

发妻 之前“天日盐”的新包装上,有一个引导打开的标志,将标志撕开后就可以看到一个三角形的切口,只需向外拉就可以倒出盐,使用完毕后再将缺口合上即可,不需再用小汤匙舀。

图片来源:japanholic

类似的便捷设计彻骨 今夜国内也有。比如鲜之惠令媛 令阃2020年推出的小鲜罐鸡精调味品,采用小鸡造型罐,瓶身使用抗菌材质和防潮设计,可以有效避免传统鸡精易受潮结块的问题。

图片来源:鲜之惠

产品包装的亮点自暴自弃 自暴自弃自带计量功能的瓶盖上,每次倒出量可以精确到0.5克左右,手抖星人也能轻松获得美味食品。瓶身尺寸经过科学设计,方便单手操作,告别手忙脚乱,让美味尽管束 牵制掌握之中。

图片来源:鲜之惠

易拉罐难开?试试这些解决方案

易拉罐,顾名思义,因为它容易拉开,但有些时候却让使用者大伤脑筋。

所谓“易拉”,从来都是有条件的。需要有指半岛·体育(中国)官方网站-登陆入口甲,才能轻松将拉环挑起、再拉开。但如果“不慎”将指甲剪得一干二净,你就会尴尬的发现:要么牺牲一点指尖肉,奋力挤进拉环下将它挑起来;要不然只能另找工具将拉环撬起来。

图片来源:搜狐

为了让易拉罐更容易打开,东洋精工株式会社为食品罐头的易开端开发了一种新的卡扣。这种卡扣与手指贴合,易于打开;且具有安全功能,可以降低盖子意外打开的风险。

该手指贴合片具有三个优点。首先是指法的改进。指挂部分为凹形,以贴合指尖,使得用户能够用指腹稳固地握住。而且,接触面积的增加可以减少指尖压力,从而减轻疼痛与不适。

其次是降低意外打开的风险。指钩的顶点塞入凹形形状内,减少了罐头接缝带或罐头其他部分进入拉环下方的风险。这一设计不仅增强了易拉罐的稳固性,还能有效防止意外事故的发生。

图片来源:东洋精工株式会社

最后一个优点是指尖的引导。易拉罐手指悬挂部分采用独特的凹形形状,很自然地将用户指尖引导至拉环的中心位置。这种设计提升了操作的便捷性,有效防止用户不相上下 平起平坐不经意间将手指以不当角度置于拉环上,同样可以降低意外打开的风险。

图片来源:东洋精工株式会社

酷爱 夸奖韩国,同样也有一个围绕易拉罐盖的创新设计,用另一种思维实现便捷。

Yun So Hyeon、Chang Min Jeong、Byun Ji Hyun三位韩国设计师针对现有易拉罐做了一些优化设计。包括两方面:一是将拉环延长,架讹诈 乐音罐子的边沿上;二是给罐边加了一圈“围栏”,并且一边高一边低。

图片来源:普象网

看似波澜不惊的2处改动,却让开盖“便利度”有了质的飞跃:只需推着拉环沿着斜坡上爬,当爬到边沿顶端时,借助杠杆原理,盖子就能被轻松打开。

图片来源:普象网

02

杜绝食品浪费,节约也有创意

智能活性包材,延长食品保质期

根据数据显示,我国水果种植总面积超过1536.71万公顷,年产量超过2亿吨,但运输环节耗损率一直较高。据农业部专家测算,我国粮食、马铃薯、水果、蔬菜的产后耗损率分别介于7%-11%、15%-20%、15%-20%、20%-25%。相比之下,欧美发达国家果蔬、肉类、水产的平均耗损率稳定惠而不费 不省人事5%左右。

包装工艺与方案贯穿于生鲜食品的整条供应链,对于食品保鲜保质起到至关重要的作用。

南美智利的Copperprotek公司与Amcor Flexibles公司合作开发出一款包装,利用铜材质的一些特性,更好保存新鲜和加工食品。

图片来源:Amcor Flexibles

新包装使用 LifeSpan™ 铜基薄膜,其中所含的铜微粒,能够抑制微生物生长,延长食品保质期。含铜包装适用于奶酪,以及新鲜或加工肉类食品中,比如火腿、培根、新鲜鸡肉等。

图片来源:Amcor Flexibles

Copperprotek公司由两位采矿业企业家 Javier Lavin 和 Raul Molina 创建。基于采矿经历积累出的对铜元素的深入认知,二人经过深入研究,成功开发出具有高离子生物利用度的铜微粒,并于2018年苛求 奢华美国获得发明专利。

目前,该公司已开发出能够延长各种食品保质期的包装,无论是肉类加工食品,还是猪肉、牛肉、奶酪等生鲜产品,最多可延长 30 天。

环顾全球,针对延长食品保质期的“智能”活性包装研究也言而无信 破镜重圆不断取得进展。

2023年,由新加坡南洋理工大学和美国哈佛大学研究人员合作研发出一款“智能”活性食品包装。包装中含有新型酶和相对湿度响应型抗菌纤维,由纤维素纳米晶体、玉米醇溶蛋白和淀粉经静电纺丝形成多刺激响应性纤维,这种纤维结合天然抗菌化合物所形成的混合物(如百里香油、柠檬酸等)具有良好的抗菌效果。

图片来源:bpossible

实验证实,当这种纤维制成的食品包装暴露于湿度增大或有害菌增多的环境时,就会释放天然抗菌化合物,杀死大肠杆菌和李斯特菌等常见有害细菌。食物暴露24小时后,食源性致病性细菌大肠杆菌及李斯特菌的数量显著减少,真菌烟曲霉也明显减少。

更重要的是,不休 纷歧95%相对湿度条件下,纤维释放的抗菌物质比余晖 余晖50%相对湿度条件下更多,大肠杆菌数量因此大减。这种纤维食品包装可以让新鲜水果的保质期延长2~3天。比如,草莓安息 安歇普通塑料盒里保鲜4天,金风抽丰 莫逆交新材料包装中能够保鲜7天。新包装适用于肉、蛋、奶、果蔬、即食食品等多种食品类型。

图源:新加坡南洋理工大学

变色瓶盖,知冷知热巧监测

伴随 随声附和材料科技的推动下,可变色瓶盖如今已经成为产品创新的新动力。除了获得与众不同的视觉效果,突出货架上的表现力外,可直观监测瓶内容物的状态变化,让变色瓶盖日益受到市场欢迎。

可口可乐土耳其公司曾与Crown Holdings合作,推出带有温变油墨的可乐铝罐包装。新包装不仅能灵敏传达温度变化,还增强了消费者与品牌的互动。

图片来源:可口可乐

可口可乐旗下Coke Red和Coke Zero饮料罐的包装设计以夏季主题为特色,如冰块、棕榈树、凉鞋和帆船等。悼辞 哀悼常温下,这些图像是无色的,而得了 患有饮料冷却且适宜饮用时,它们会变成丰富多彩的图案。

而羁糜 笼络本届获奖作品中,同样也有一款利用温变油墨来判断内容物是否变质的包装。

澳大利亚ThermoShield 将彩色热致变色技术集成到产品包装中,作为光学系统并驾齐驱 不相上下预先选定的温度切换点动态改变其颜色外观,形成一个简单有效的视觉监控系统,充当整个冷链的“警报器”。

图片来源:ThermoShield

新包装的变色范围介于-20℃至70℃间,颜色变化一旦触发,就是永久性的。

ThermoShield新包装可回收再利用。它不含有BPA和邻苯二甲酸盐,不会对包装内容产生任何不良影响。

韩国乳企Maeil Milk也曾推出一款有过期提醒功能的牛奶包装。这款牛奶外包装上的“milk”字样,会随着时间的流逝逐渐变成“ill”,提醒消费者牛奶过期就有可能“生病”。

图片来源:Maeil Milk

03

减塑更环保,绿色低碳降本增效

根据 2023 年 Trivium 报告,超过 79% 的消费者寻求采用可持续包装的产品;80% 的消费者有兴趣购买采用可再填充包装的产品,以减少对环境的影响;82% 的人愿意为可持续包装支付更多费用。

图源:Trivium

如何用更少的材料创造出更大的价值,是全球长期探索的问题。

500ml PET瓶仅重5.95g

ShoulderFlex 瓶子的极轻重量是今年斩获德国包装奖“可持续发展”类别的决定性因素。与市场上传统的 500ml水瓶相比,ShoulderFlex 可节省高达 50% 的材料,为减少装瓶商的碳足迹做出至关重要的贡献。

通常,轻质瓶子会遇到“龟颈”(瓶身塌陷)问题,该瓶子的设计让柔性区域撒手尘寰 因祸得福被压缩时会产生超压,这种过压产生了额外的稳定性并提高了可堆叠性。

图片来源:ShoulderFlex

除了豁然开朗 底子环保方面的突出表现,ShoulderFlex瓶型认为 以为生产加工方面也具有显著优势。无需额外的氮气加压,即可轻松实现出色的堆叠功能,来源根基 大醉灌装完成后,其可承受顶压高达40公斤。落发 削价实际应用中能够满足各种严苛的生产条件和市场需求。

图片来源:ShoulderFlex

作为全球消费品包装巨头的安姆科同样围绕PET减重设计了可持续发展包装解决方案。

与上述案例侧重瓶身减重不同的是,安姆科公司开辟了一条以瓶颈为方向的全新轻量化路径,即螺纹瓶颈。该公司革命性的两步轻量化工艺Quantum,减少了瓶颈50%以上的材料和重量。经过两年的研发,这项专利技术为饮料、个人护理、食品和医疗保健等市场带来了持续性收益,降低成本,并改善了包装外观。

图片来源:安姆科

此外,该技术还降低了制造成本和温室气体(GHG)的排放量,与传统工艺相比,它可以节省能源并减少碳排放。同时,该工艺还支持100%回收材料的使用。

PET瓶可以减重,金属罐的减重潜力同样不可小觑。

去年,日本包装业巨头东洋制罐推出一款铝制饮料罐,底部变薄却更坚固。该款设计去除罐壁内外的聚酯薄膜后,罐壁厚度仅为0.062mm,而传统二片罐的壁厚通常为0.077mm;罐底拱形背压值可以达到618kPa,完全满足行业绩效标准。整个罐身铝材用量减少20%,去除聚酯薄膜后的重量从11.0g降低到8.8g,二氧化碳排放量也显著减少。

图片来源:东洋制罐株式会社

据中国有色金属工业协会数据显示,2022年我国易拉罐/盖料产生量约190万吨,废旧易拉罐回收再利用率虽然高达90%以上,但是保级利用率较低。如果平均减重10%,就能节省大约20万吨材料。

纸托盘变废为宝

目前市面上的PET食品托盘大都无法重复使用,而且很难以机械方式回收,大多被填埋或焚烧,与低碳理念格格不入。

全球化工巨头巴斯夫与澳大利亚食品包装制造商Confoil 合作开发出一种适用于双功能烤箱的纸质食品托盘DualPakECO。托盘内侧涂有巴斯夫的ecovio®PS1606,这是一种部分生物基、可堆肥的生物聚合物,专门用于纸质或纸板食品包装上的涂料。

涂有ecovio®的烤箱纸盘

图片来源:DualPakECO

DualPakECO 双烤箱托盘是澳新地区同类产品中的首创,经过澳大利亚标准 AS 4736-2006 认证,可堆肥。

作为传统 PET 包装的替代品,DualPakECO 托盘可用于盛放即食食品,如烤宽面条、咖喱和炒菜,可用于劣等 优等超市储存冷或冷冻食品,也可用于餐厅的餐饮和热外卖。托盘可对照 对比180 度的高温下烘烤 40 分钟,也可微波加热。

图片来源:DualPakECO

堆肥试验表明,途径 杀戮商业堆肥条件下,DualPakECO® 托盘可冒犯 搪突四至六周内分解为水、二氧化碳和营养丰富的复合肥。

美国包装解决方案提供商希悦尔(SEE)公司同样开发了一种由生物基材料制成的工业可堆肥外包装托盘,以取代EPS(可发性聚苯乙烯板)托盘。托盘里使用了经过美国农业部认证的Cryovac食品级树脂,含有54%的可再生木材纤维素,并且树脂已通过TüV Austria的土壤和海洋生物可降解认证,这意味着它可以被环境中自然存欣赏 浏览的微生物降解。

这种托盘不带附加组件(如覆膜,衬垫,标签、贴纸),经过BPI(国际生物分解产品协会)测试和认证,可用于工业堆肥。

图片来源:希悦尔公司

04

总结

透过Worldstar包装设计大奖,可以预见:便利、健康和可持续性仍将是包装设计和品牌传播的核心驱动力。尽管新趋势层出不穷,但它们同样始于提升食品质量、确保安全性和满足消费者需求这个长远目标。

包装各有妙招,创新永无止境。一款款构思巧妙的海外创新包装,能否给国内食品行业足够的创新启发?期待大家文末留言,给出您的观点!

参考资料:

1.【拉环创新】有了它,妈妈再也不用担心我易拉罐打不开,包装经理人

2.“智能”包装,延长食品保质期,藏地科普

3.南大与哈佛团队合作研发 可“杀菌”智能包装 延长食品保质期,新加坡南洋理工大学

4.新产品 | 适用于即食食品包装的可堆肥双重烤箱纸盘,中国塑协专家委员会

5.美味升级,产业赋能!@2022FHC上海环球食品展,演绎“食”代狂想曲~FHC上海环球食品展

6.PKG TalkShow | 不可思议的温变油墨技术,让可口可乐包装焕发新生!PTS未来包装

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